鲤鱼的肉质丰满，富含蛋白质和维生素等营养物质。它对我们的营养补充剂非常有益。还可预防冠心病、动脉硬化等疾病。鲫鱼汤是一种更美味的吃法。
1. 营养
鲤鱼的蛋白质不仅含量高，而且质量上乘。人体的消化吸收率可达96%，可提供人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。每100克肉类含蛋白质17.6克，脂肪4.1克。 , 钙 50mg, 磷 204mg 和多种维生素。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好地降低胆固醇，预防动脉硬化和冠心病。因此，多吃鱼可以带来健康和长寿。
2.牛奶汤锅鱼止咳消肿
1条活鲤鱼、火腿片、玉兰片、香菇片、大葱、姜、料酒、盐、醋、“奶汤”（即鸡鸭肘骨炖汤）适量。将鲫鱼去鳞打开，去内脏，冲洗干净，切成瓦片状，放入葱姜炒勺翻炒几下，加入料酒、盐等调味；再加入“牛奶汤”，煮沸时加入适量。火腿片、木兰片、香菇片等；炖3分钟左右，放入火锅中即可食用。上桌后，下锅烧白酒，加姜醋汁上桌；止咳消肿，滋补强身，适合咳嗽、哮喘、胸闷患者服用。
3. 鲤鱼汤
材料：鲤鱼1条（约600克）、玉兰片50克、香菇50克、西红柿50克、白菜50克、鸡油50克、盐、味精、料酒、茴香各10个葱、姜、蒜各克，植物油500克（实际用量50克）。
制作方法：先将鲤鱼洗净，切斜刀；将洋葱切成斜片；将姜和大蒜去皮切片；将玉兰切片； ;用开水将白菜煮沸。大火烧锅，倒入植物油，60度热时，将鱼放入锅中，快速捞出，加入料酒、精盐、味精、鸡油、木兰片、香菇、洋葱片、姜片、小茴香、蒜片，放少许水，大火蒸20分钟；把调味料挑出来放在另一个锅里。将原汤倒入汤锅中烧热，加入白菜、番茄，最后放少许鸡油。煮沸后，将汤倒在鱼上即可食用。
功效：利水消肿，清乳降气。适用于水湿、水肿、腹泻、小便不利、黄疸、妊娠水肿等症状者。
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