清汤牛腩面能给我们带来非常鲜美的口感和滋补养生的功效，而日常生活中的烹调方法其实有很多种，那么如何烹调营养又美味呢？具体方法见下文。
一、原材料：
适量的全蛋面条、大蒜和欧芹。
原料：
八角1个，花椒10个，草果1个，苹果半个，小白萝卜半个，葱姜适量。
实践：
1.牛腩焯一下（不要切，大块放入锅中）和牛乳酪骨（锅里放冷水后洗净）。苹果和萝卜切片；
2. 再把炖锅里的水倒入，放入牛腩和牛乳芝骨。大火烧开后撇去浮沫，加入料酒，加入所有材料，改小火炖2小时；
3.取出牛腩，切成小块；取出所有其他成分并丢弃它们；
4. 将牛腩放回锅中，加入盐和鸡精调味，再炖20分钟；
5. 将面条煮熟，放入大碗中，加入汤、肉，撒上大蒜和香菜；
6、食用时可根据个人口味与辣椒油混合食用。
二、要点：
1、泡沫一定要撇干净，以保证汤色清澈；
2.炖之前不要把牛肉切成小块。先炖大块，再拿出来换成小块。这样肉更嫩。
3、加入苹果的目的是为了更好的去除牛肉的异味，使汤有果香。
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