千层酱饼通常都很容易吃，因为在外面买会方便很多，但事实上，如果这些食物你能自己制作，那么你可以更好地保护你的健康和卫生。
一、制作方法
1. 面料：高筋面粉20kg，干酵母50g，泡打粉65g，白糖2两（100g），吉士粉半勺（国际计量10ML一勺），水12kg， 400克色拉油。 （有人说用高筋面粉不合适，我个人建议用万能面粉）
2、馅料：猪油11斤（5500g）、大蒜5两（250g）、生姜5两（250g）、孜然5半勺（国际计量10ml一勺），适量辣椒油适量、辣椒粉适量、豆沙适量（油炸）、鸡粉适量、蚝油半瓶（或老抽适量）、适量盐量；
3、辣椒油：将色拉油（适量）倒入辣椒粉（适量）中，再打开搅拌均匀；
4、做糕点的面油：色拉油30斤，大葱5个，蒜姜半斤（250克），麻椒20克，芹菜4两（400克），花椒25克，20克大料 30 克 桂皮 油烧开后倒入这些材料，炒至没水后捞出。 （参考葱油的制作过程）
5. 将面粉和布料倒入和面机中搅拌成面团，将色拉油倒入面团中两次搅拌均匀。
6、拉面剂每135-150克，将皮擀开，涂上一层薄薄的馅料，包起来擀成饼状，在饼面上均匀铺上一层馅料。在馅料上涂一层油。 （注意蛋糕的厚度和热量的关系，需要自己检查）
7. 在蛋糕上撒一些芝麻（生）葱花
8. 静置三到五分钟，放入烤箱，烤至表面呈金黄色。
2.小贴士
1、在面团里加食用油，是为了让蛋糕变软而不硬。
2、酱汁的制作过程中没有加盐，因为豆沙的咸味很浓，只需要加入白糖来结合咸味即可。
3. 煎饼做好后，用小火煮，不时转动平底锅，让煎饼受热均匀。
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