筒骨，又称猪大骨，是人体的主要骨骼，也是一种非常美味的食材。由于筒骨体积大，普通煎炸即可。在炖的方法中，还可以加入其他的蔬菜食材进行装饰，比如萝卜、海带等。我们来看看海带汤做法的讲解。
练习一：
1. 将骨头洗净，切块。
2. 将海带洗净，切段。
3. 将管骨和海带放入高压锅中。
4.加入适量的水和盐。
5. 高压锅放在煤气上，按大火10分钟，转中火30分钟。
方法二：
1.先把大骨头切成块，泡水2小时左右，期间换几次水，直到血基本用完；
2、将泡好的大骨头洗净，放入锅中，加入姜皮、高白酒，大火烧开；
3、煮沸后继续煮几分钟，撇去表面泡沫；
4、取出大骨头，用温水洗去表层油，沥干待用；
5.准备其他材料。海带要提前用泥沙冲洗干净，泡沫会膨胀；
6. 将大骨头放入煲内，放入姜片，大火烧开。如果有泡沫，也要撇去。然后加入料酒和白醋，转小火，盖上锅盖炖；
7. 约1小时后，加入海带和薏苡仁丁，再次煮沸，转小火盖上锅盖煮30-40分钟，直至海带和薏苡仁熟；
8、根据个人口味加入适量盐、胡椒粉和几滴香油，即可饮用。
尖端：
1、将大骨头提前泡水，去除部分血水，煮出来的汤更好喝；
2、大骨头焯水后用温水洗净，去除表层油脂；
3、最好一次加足量的水。如果中间真的要加水，那就把水加热；
4、薏苡仁不用提前泡，清洗干净直接放入锅中即可。
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