现在正值炎炎夏日，各种凉菜端上桌。今天给大家推荐凉椒。这道美食制作起来很简单，但效果非常好。例如，它可以提高食欲，具有开胃和消化食物的作用。所以值得烹饪和食用。详细的制作过程如下所述。
一、凉椒的做法
1、青椒去蒂去籽，洗净，切成不规则的小块；
2. 将青椒放入一锅沸水中焯透，捞出沥干待用；
3. 将沥干的青椒放入碗中用精盐腌制约30分钟；
4. 将腌制好的水倒出，加入酱油、味精、香油，拌匀即可食用。
二、练习二
1、红辣椒洗净切丝；生姜洗净切碎。
2.青椒洗净，去籽切块。
3. 锅中加入1500毫升水烧开，加入青椒焯一会，捞出，用冷开水浸泡，放凉。
4、青椒沥干水分，放入容器中，加入辣椒丝、姜末、盐、糖、米酒、白醋、香油，拌匀。
三、冷辣椒
1.这个辣椒肉更厚更水
2.将里面的种子清洗干净！切成小块
3.加入一些蒜末
4. 加少许糖，依个人喜好
5.加点盐
6.加入一些鸡精
7.酱油够咸！如果没有生抽，可以放老抽，但是需要多放些糖，因为老抽简直是咸的，生抽有点甜。
8. 加入少许米醋
9. 多加点麻油！多放点味道超级好
10. 加入所有材料，开始搅拌
尖端
切辣椒时最好戴上橡胶手套，以免太热。对了，万一不小心碰到手了，千万不要揉眼睛，抓屁股等敏感部位，否则后果很严重。
四、凉椒的做法步骤
1、将辣椒用水浸泡五分钟左右，洗净擦干，去掉茎和籽，切成小块，放入保鲜盒中。
2. 将大蒜切碎，青椒切成小块。
3、倒入香油、盐、糖醋，搅拌均匀。
4.盖上盖子，放入冰箱。你可以在五六个小时后吃。
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