很多人都有吃西红柿的习惯。西红柿可以生吃也可以煮熟。专家表示，建议生吃西红柿，这样西红柿的营养成分不会被破坏，能被人体尽可能多地吸收，对身体很有好处。可以，但是吃生西红柿一定要了解相关禁忌。
<强> 1。吃生西红柿时要小心细菌
美国疾病控制和预防中心最近宣布，美国中西部和南部的九个州有近 100 人感染了沙门氏菌病。他将“中毒”归咎于从超市或餐馆购买的新鲜西红柿生食，因为在对这些吃过西红柿的患者进行检查时发现了沙门氏菌。
吃生西红柿是一件很平常的事。为什么沙门氏菌也会出现在番茄中，引发大规模“中毒”事件？
专家解释说，这可能是因为西红柿在生长过程中，因为空气中的紫外线不够强，导致植物被灌溉或土壤中含有沙门氏菌。这样，西红柿的表皮就被沙门氏菌污染了。此外，很多人都有生吃西红柿的习惯。如果不清洗，完全有可能感染沙门氏菌。
二、西红柿的营养价值
治疗皮肤病：新鲜西红柿去皮去籽，捣烂敷患处，每日2～3次，治疗真菌性、传染性皮肤病；
美容抗衰老：将新鲜西红柿捣碎榨汁加少许白糖，每天涂抹，使皮肤细腻光滑，美容抗衰老效果极佳；
抗癌：因为西红柿不仅营养丰富，而且有很强的清热解毒、抑制病变的作用，每天坚持吃1-2个新鲜成熟的西红柿，可以起到防癌防癌的作用。癌症的辅助治疗；
治疗高血压：每天早上选择1-2个新鲜成熟的西红柿，加白糖空腹吃，降血压效果明显；
治疗贫血：西红柿1个，苹果1个，芝麻15克，一次食用，每日1～2次，长期坚持，可治愈贫血；
治疗溃疡：对于轻度消化性溃疡的患者，可以喝半杯西红柿和土豆汁，每天早晚各一次，连续10次，溃疡可以治愈。
三、生番茄的三大功效
1.挂血栓
番茄对血栓有很好的作用。可预防冠心病、心肌梗塞等疾病。西红柿生吃对健康的好处最大，一天一个西红柿就够了。如果喝番茄汁，一天最好不要超过250毫升，最好不加盐处理。早上水分不足时，血液更容易凝结，西红柿有补水、清洁血液的作用。将其榨汁或制成沙拉是预防血栓的好方法。
2.保护心脏
吃生西红柿可以保护心脏，降低患心脏病的风险。原因是番茄红素具有很强的抗氧化特性，可以防止氧自由基对心肌细胞的损害，从而阻止血液中的胆固醇转化为粘附在动脉壁上的脂质代谢物，使血管变窄，血流受阻。导致心脏病。
3.预防前列腺癌
地中海国家的男性因经常食用生西红柿而患前列腺癌的几率较低。
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