蒜香鸭真是一种营养又美味的食物。生活中受到很多人的喜爱，鸭肉具有很高的保健作用，可以帮助我们改善体质虚弱、多汗盗汗，以及腰膝酸软的问题。对男人来说，也是朋友的好食物。
一、原材料
主料：鸭腿、小米椒、尖椒
辅料：大蒜
调料：植物油、盐、姜、料酒、老抽、生抽、胡椒粉
实践
1. 姜洗净切片，小米椒和尖椒洗净切丁，大蒜去皮拍散
2. 鸭腿洗净切块，入锅加冷水和料酒煮2分钟。沥干水，用冷油加热锅。将油加热 70% 的时间，然后将鸭块翻炒，使水分和香味排出。约3分钟，加入生姜。 , 爆香花椒粒
3. 加入老抽和生抽翻炒均匀，加少许水翻炒均匀，小火炖15分钟左右，待鸭块快熟，加入小米椒、尖椒、蒜末、盐翻炒翻炒均匀，再次翻炒至大蒜和胡椒香味出来时，加入鸡精翻炒均匀。
二、饮食注意
1、鸭肉与甲鱼合用可引起阳盛阴虚、水肿、腹泻。
2、鸭肉和豆豉鸭肉营养丰富，脂肪含量高；豆豉可以补充人体所需的蛋白质，防止营养过剩。两种配菜一起吃，可以降低身体的脂肪含量。
3、鸭肉冬虫夏草鸭肉性寒味甘，滋阴，能清热止咳。更适用于虚劳咳嗽气喘，自汗盗汗，阳痿遗精，腰膝酸软，慢性虚弱。
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