红薯是健康专家极力推荐的食物。红薯的营养价值非常高。除了含有非常高的蛋白质、纤维素、氨基酸和淀粉等营养成分外，还含有多种维生素和矿物质。因此，人们将红薯称为长寿食品，而今天推荐的食物就是用红薯做成的，也就是红薯煎饼。
我。红薯煎饼的做法
材料
红薯600克，白糖依个人喜好，糯米粉400克，约100c.c.的水。
实践
1、红薯洗净去皮，切成厚片。
2. 将红薯片放入电锅中蒸熟。
3.趁热取出用勺子捣碎。
4. 加入糯米粉、糖、适量水搅拌均匀。
5、取适量土豆泥，用双手搓成球状，再压成蛋糕状。
6. 平底锅烧热油，加入薯饼，用中火煎至金黄色。煎的时候随时翻面。
7. 炸好后，用刮刀将油压出。服务。
二、豆沙红薯饼
材料
红薯、牛奶、糯米粉、豆沙馅、油
实践
1.红薯洗净，留水，用保鲜膜包好，放入微波炉高火8分钟至软（留水以免红薯太干）；
2.用勺子把烂红薯磨成泥。如果你想更详细，你可以用细网筛。如果太干，可以加入少量牛奶搅拌均匀；
3、加入适量的糯米粉（糯米粉和红薯的比例可以1：1，也可以少加糯米粉，根据个人喜好），和成光滑的面团；
4. 将面团分成若干份，加入豆沙馅，揉成球，压扁；
5.锅里放少量油。油热后，加入红豆沙红薯饼，煎至两面金黄。
三、糯米红薯饼
材料
500g红薯（小）、110g干糯米粉、40g红糖粉、50ml水、60ml植物油，分4次
实践
1. 小红薯洗净，中火煮30分钟。把它拿出来，冷却下来，剥皮，然后在一个大碗里把它压成泥。
2. 将干糯米粉和红糖粉加入红薯碗中，搅拌均匀。加水并混合成干面团。将面团分成24个小球，用手揉圆，然后压扁成直径约6厘米的圆形。
3. 用中火预热一个大煎锅。加入1/4的植物油，油热70%时，加入6个生饼，每个饼之间留一定距离，方便翻动。蛋糕放入后不要立即翻面，煎3分钟左右，直到蛋糕呈金黄色，翻面，再煎3分钟。重复上述步骤，将剩下的煎饼煎熟。
4. 上桌前用纸巾吸干油，冷却1分钟。
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