许多人在日常生活中使用过别人的包包。除了蒸米饭,电饭煲还可以用来做饭。它甚至非常柔软可口,制作方法与普通面包非常相似。
主料2杯高筋面粉,辅料150ml水,20ml玉米油,20ml糖,1/8杯盐,少量酵母,1茶匙
步
面粉、糖、盐混合均匀,放在面板上,堆成小山状,中间挖个洞
将酵母与少量水混合,倒入面粉孔中,静置5分钟
再加一点水,继续把水揉进面粉里
面粉初步成团,继续一点一点加水
每次加水量以揉面后20秒内完全吸收为准
将面团揉至光滑柔软如耳垂
将油一点一点地加入面团中,就像加水一样,每次加入时都要揉至完全吸收。
揉至面团有弹性,可以如下图拉长
将揉好的面团放入容器中,放在温暖的地方发酵
发酵至两倍大
取出发酵好的面团,轻轻揉出里面的空气,放入电饭煲内锅
二次发酵至两倍大小
将电饭锅的内锅放入电饭锅中,开始加热,直到边缘变黄,大约20分钟(电饭煲很小,结果面团在加热过程中上升到粘盖)
把面团翻过来,继续加热20分钟,关掉电源,煮10分钟。

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