豆腐干是日常生活中很常见的一道菜。豆腐干是豆腐的再加工产品。吃起来清爽香，有一定的韧性，比豆腐保存时间长。豆腐干具有养胃、抗癌、抗衰老、降低胆固醇的功效。以下是如何用干豆腐制作炸肉。
这是一道菜，主要原料是生肉丝和干豆腐丝。
美食与功能：家常菜谱
干豆腐炒肉配料：生肉丝100克，干豆腐丝200克，蒜苗或韭菜25克，豆油40克，生姜，酱油，味精，洋葱，香油，精盐，和蒜末。
干豆腐炒肉的做法：
勺子加入基础油，大火烧至40%热，加入肉丝炒上色，加入葱、姜、蒜末，再炒几下，加入酱油、精盐、味精，豆腐干、鲜汤（100g） 继续翻炒。待汤快干时，加入蒜苗，加少许醋，淋上香油，装盘即可。
干豆腐炒肉特点：鲜咸、干香。
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