茴香芽平时可以用来炒蔬菜或煲汤，因为茴香籽可以用来调味，茴香芽的根部，但有的被认为可以促进肠胃的调节，促进消化。它在一定程度上是有帮助的，而且还有助于增加肠胃的收缩功能，而且功效很多。
孜然的种子是一种调味品，其茎叶也有香气，常用于包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分是茴香油，能刺激肠胃神经和血管，促进消化液分泌，增加肠胃蠕动，排除积气，具有健胃行气的功效；它会再次减少，从而有助于缓解痉挛和减轻疼痛。
它在中药中被用作药物。它性温，味辛。属肝、肾、脾、胃经。功能温肝肾，暖胃气，散结，散寒止痛，理气胃。用于寒疝腹痛，睾丸偏斜，妇女痛经，小腹冷痛，腹胀胀痛，食欲不振，呕吐泄泻。
茴香还具有抗溃疡、镇痛、类性激素等作用。茴香油具有不同程度的抗菌作用。能刺激胃肠神经和血管，促进唾液和胃液的分泌，增加食欲，帮助消化。适用于脾胃虚弱。绞痛和痛经患者用于饮食治疗。食用方法如下：取小茴香少许，煎炒去渣，加米煮成粥食用。
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