豇豆已经被很多人吃过，豇豆在不同的地方叫法也不一样。豇豆对温度要求较高，所以南方豇豆较多。豇豆的制作方法有很多种，可以用来做很多家常菜。做法简单多样，味道也极好。
1. 豇豆肉末
所需食材：碎肉100克、豇豆200克、胡萝卜50克、洋葱50克、泡椒15克、酱油3克、料酒5克、盐2克、盐3克糖、鸡精2克、水淀粉、葱姜、香油。
1. 将豇豆洗净，切成小方块。将胡萝卜和洋葱洗净，切成方块。
2.锅里放油，烧热，加入肉末翻炒至变色。
3. 加入泡椒、葱、姜继续翻炒。
4、加入胡萝卜翻炒，加入料酒、酱油、糖翻炒均匀。
5. 加入洋葱粒翻炒均匀，然后加入豇豆粒。
6.稍微翻炒后，加少许水煮至豇豆软烂，再加入盐和鸡精调味。
7. 最后勾芡，倒入香油。
2. 干豇豆
1. 将新鲜五花肉切成细丝或条状。肉丝和豇豆的厚度应该差不多。
2. 去除豇豆角豆的头尾，然后切成1.5英寸的小段，用清水冲洗干净备用。
3.锅里加少许油。大约50%热时，加入切好的五花肉或肉丝翻炒。五花肉煮熟后，加入豇豆，加入少许干红辣椒、盐、酱油和水继续翻炒，盖上锅盖小火炖一会，豇豆一定要煮透，否则会影响你的健康。锅里的汤收干后，加入少许鸡精和葱花，翻炒一下，然后出锅盛盘。
3.鱼香豇豆
所需材料：1个豇豆、大蒜、生抽、盐、辣椒粉、醋。
1. 豇豆切段，洗净，蒜头、生抽、老抽、辣椒粉适量切碎，调成调味酱。
2.打开锅里的防水勺，放入豇豆段，焯5分钟左右，豇豆颜色变成蓝绿色，用冷水快速冷却。
3.油锅烧开，放入豇豆，翻炒，加少量盐，和提前准备好的调味酱。
4.继续翻炒，汤煮开，倒入少许醋，装盘即可。
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