制作灯笼椒炒肉时，最好不要用手把灯笼椒切成小块，以免破坏里面的元素，也能保证食物的纯正性。因为青椒可以生吃，所以不要油炸。如果时间过长，最好先将肉放入锅中，待半熟后再加入青椒。
生产技能
1、青椒是一种可以生吃的蔬菜。不需要炒太久，只要肉熟即可；
2、甜面酱最好不要省略，可以增加很多风味。
3、葱姜蒜对口感也有很大的改善作用。
4.肉丝不要炒太久，嫩的口感更好
菜肴
易于烹饪和美味
营养丰富，补充人体所需维生素
练习一
配料：主料：猪肉150克，青椒200克。
调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻（烤）5克，盐适量。
制作步骤：
1. 青椒洗净，切成3厘米长的细丝，用盐腌片刻。
2、五花肉洗净，切成3厘米长、5毫米宽、5毫米厚的丝，用盐和40克淀粉搅拌均匀，腌制入味。
3. 将酱油和35克淀粉放入碗中，加入鸡汤搅拌成肉汁。
4.炒锅烧热，加油至70%，倒入青椒，大火翻炒，取出；
5、加入香油25克，烧热，加入肉丝，翻炒几下，加入青椒丝，加入少量淀粉水，翻炒几下，然后撒上烤芝麻。
练习 2
原料：猪肉200g、青椒2个、麻油2大勺、大蒜1小勺3分钟、盐1小勺、食用油1小勺、酱油1小勺
制作步骤：
1、青椒洗净切丝。您可以根据个人喜好切割形状。
2. 猪肉洗净切块。
3. 拿锅。倒入2汤匙麻油，然后加入准备好的大蒜，炒香，然后加入猪肉翻炒。
4. 将猪肉翻炒2分钟左右，然后倒入青椒一起翻炒。
5. 翻炒至青椒变软，加入盐、酱油、油调味即可食用。
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