豇豆作为一种常见的蔬菜，有多种制作方法。豇豆营养丰富，大多数人都可以食用。总的来说，豇豆炒肉很好吃，做法简单多样。这道家常菜很好吃，可以在家里做。
1. 准备好材料，将豇豆角洗净切段。你可以用一些盐腌制，也可以不放。猪肉切丝，加酱油，加少许盐腌片刻。也可以放一点料酒。将洋葱和大蒜切碎，加热油，加入切碎的葱和干辣椒炒香。倒入肉丝和少量酱油。肉丝炒好后，倒入豆角。加两汤匙水，盖上锅盖煮几分钟。煮熟后，加盐调味，加入鸡精和大蒜。翻炒均匀。豇豆角豆的两端去毛，洗净切段；姜蒜切片，红辣椒滚刀切片；五花肉切片，瘦肉切片。
2. 将瘦肉倒入碗中，加少许酱油，抓匀，腌制片刻，将豇豆角放入沸水中焯3-5分钟，捞出待用。热锅倒入少许植物油，放入五花肉翻炒，五花肉出油后，加入腌制好的瘦肉，加少许盐，翻炒片刻，沥干，沥干油和水，热锅放凉，待70%油热后，加入姜，蒜，红辣椒，炒香，将煮好的肉和豇豆放入锅中，搅拌均匀，加少许盐，倒入少许水，翻炒片刻，待豇豆煮熟后，加入少许鸡精，搅拌均匀，装盘即可。
3. 里脊肉切丝，用料酒、酱油和少许鸡精腌制10分钟左右。将豇豆切成2厘米长的段备用。烧热油，爆香干辣椒和花椒，然后放入姜丝和肉丝大火翻炒，变色后立即加入豇豆角。继续翻炒2分钟左右，加少许热水，盖上锅盖焖3分钟左右，加少许酱油。煎好后，如果豇豆角已经均匀的变深了，可以往锅里加盐和鸡精。
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