红烧马铃薯鸡饭其实是家常便饭，但是这些食材的搭配可以有不同的口感和口感。比如鸡肉的营养价值大家都知道，土豆中含有丰富的钾、锌、铁等营养物质。物质对预防脑血管破裂等疾病也有很好的作用。
1.制作材料
配料：红辣椒、生姜、蒜瓣、韭菜、八角、胡椒粉、肉桂。
调味品：盐、醋、黑酱油、料酒、味精
二、步骤
1、辣椒切段，生姜切片，蒜瓣拍打，土豆切厚片或菱形；
2. 将鸡块洗净，放入一锅沸水中焯一下，捞起备用；
3.锅里放油。油热后，加入红辣椒、姜、蒜瓣、八角、花椒和桂皮炒香。倒入鸡块，翻炒片刻。加水，水不要溢出鸡块，大火煮开，然后转中火，期间翻炒2-3次，肉6-7成熟时，
4.倒入土豆，翻炒，然后加入适量的水，大火炖5分钟左右，然后转中火，期间翻炒3-4次。土豆煮熟后，用大火收汁，从锅中加入味精。在碗上撒上韭菜！随时待命！
三、营养价值
马铃薯中的蛋白质优于大豆，最接近动物蛋白。马铃薯还含有丰富的赖氨酸和色氨酸，是一般谷物无法比拟的。土豆还富含钾、锌和铁。所含的钾可防止大脑中的血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C是苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷也比苹果高很多。从营养角度看，它的营养价值相当于一个苹果的3.5倍。
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