茶叶的营养价值极其丰富。适量喝茶对身体很有好处。尤其是绿茶特别适合夏天饮用。不仅可以清热解毒，还具有减肥的功效。冲泡出来的绿茶叶也可以食用，其中所含的维生素E也有很好的抗衰老作用。
茶叶的营养成分包括水溶性和脂溶性两部分。后者不溶于水。不管喝多少次，它都会一直留在茶里。因此，只有吃茶才能更好地吸收茶中的营养。茶叶中的水溶性营养素主要有儿茶素、维生素C、氨基酸等；脂溶性营养素主要包括维生素E、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质和叶绿素。
在不溶于水的物质中，维生素E具有抗衰老作用；儿茶素是一种重要的营养素。儿茶素中所含的茶多酚具有很强的消除氧自由基和抗衰老的作用。近年来的研究也证明，它不仅可以消除色素沉着、减肥，还可以降低胆固醇、血脂，杀死白血病细胞，预防流感。因此，提倡适当“吃茶”来弥补这一缺陷，即将茶叶制成超细粉，添加到各种食品中，如含茶豆腐、含茶面、茶-含糕点、含茶糖果、含茶冰淇淋等。食用这些含茶食物后，可以获得茶叶中所含的脂溶性维生素营养素，更好地发挥茶叶的营养价值。
不过，喝茶也有坏处。北京茶叶质量检验站的张女士说，茶叶中存在农药残留和重金属含量。这些有害物质在水中溶解的相对较少，但是如果你吃了它们，你会被身体吸收更多的成分。因此，选择吃茶的人一定要慎重。
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