黑豆醋能起到很好的美容、减肥、补肾明目的作用，还可以帮助改善便秘、高血压、高血脂。
<强> 1。如何制作醋泡黑豆
1. 将洗净晒干的黑豆放入锅中，中火煎。
2、五分钟后，你可以闻到一股豆香，并听到爆裂声。这是爆裂的黑豆。皮爆裂后，转小火再煎五分钟。
3、放入容器中，置于通风处冷却。
4、将冷却后的黑豆放入有盖的容器中，倒入能盖住豆子的醋。
5. 黑豆吸收完所有的醋后，就可以装盘了。加入蜂蜜，搅拌均匀即可食用。
6. 一次不需要多吃，两三个就够了，但坚持吃有效果！
<强> 2。主料：黑豆100克，醋适量，大蒜适量
步：
1.黑豆洗净沥干水备用
2.将黑豆放入煎锅中，中火炒干黑豆的水分
3.转小火炒至黑豆皮裂开，关火放凉
4、取一个无油无水的干净容器，放入冷却后的黑豆，倒入刚开封的香醋；醋的用量是以完全没入黑豆的为准，用量可以根据自己的喜好来定。把大蒜放在表面
5. 密封容器，在阴凉处或冰箱中存放 7 天后再食用。
三、烹饪技巧：
1、建议大家使用玻璃容器，因为塑料盒子容易被醋腐蚀；
2.浸泡后，每颗黑豆都饱满有光泽。 7天后打开盖子，一股浓浓的醋香扑面而来，让人垂涎欲滴。不习惯纯酸味的朋友，可以加入适量的榨菜末，口感更佳；
3、黑豆泡醋有两种方法：一种是把煮熟的豆子泡在醋里，另一种是把炒好的豆子泡在醋里。这两种方法各有优缺点。煮熟的豆子用醋泡过，味道不错，腌制时间短，但会损失一些营养。
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