红豆是日常生活中常见的食材，因其营养丰富而深受人们喜爱。尤其是用它做的红豆椰子糕，很受欢迎。其实红豆椰糕的做法很简单。只需几个步骤即可完成。如果你喜欢美食，你可以自己尝试一下！
一、材料
主料：马蹄粉125g、炼乳150g、椰浆200ml、水100g
辅料：蜂蜜红豆100克
2. 练习
1.准备食材
2.模具备件刷油
125g菱角粉中加入3.100g水
4.搅拌成稠糊状
5.然后加入200ml椰浆
6.加入150克炼乳
7. 搅拌均匀
8. 蒸锅里的水烧开，然后放入容器中，加入蜂蜜红豆
9. 倒入一层椰浆粉，盖上锅盖蒸5分钟
10.然后倒入所有剩余的椰奶粉
11.盖上锅盖蒸20分钟，关火炖15分钟，取出
12、食用前放入冰箱冷藏一小时，口感更佳，切块食用
烹饪技巧
这个食谱用了200ml的椰奶，做出来的椰奶蛋糕比较厚。建议用400ml椰浆做面糊，口感更好！
红豆的营养价值
红豆含有丰富的维生素B1、B2、蛋白质和多种矿物质，具有养血、利尿、消肿、促进心脏活化的作用。红豆具有清热解毒、健脾胃、利尿消肿、通气解烦等功效，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气。汤中吃红豆对水肿、脚气、小便不利等有治疗作用，还可治疗肝硬化、肝腹水、补体不足；红豆冬瓜煲汤是治疗全身水肿的好食疗；红豆与扁豆、薏苡仁同煮可治腹泻。此外，红豆还可与中药同服，如红豆与连翘、当归汤合用，可治疗肝脓肿等。
红豆蛋白中赖氨酸含量较高，应与谷类食品混合制成豆饭或豆粥。红豆不仅是美味的食物，也是医生治病的神药。中医认为，红豆味甘、酸、扁、无毒。它们具有去湿健脾的作用。它们更适合脾胃虚弱的人。消肿消暑、解毒、健胃等用途。
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