做白菜豆腐汤时，需要准备一些软豆腐。一般来说，南豆腐比较好。虽然比较软，但是很适合做汤。准备一些卷心菜和细盐、味精和香油。做汤的时候，一定要有一些胡椒粉和调味料。可以加入适量的火腿丁，更入味。
菜肴
材料：白菜100克、软豆腐250克、细盐适量、味精、香油少许。
大白菜、冻豆腐、少许油、爆香姜末、蒜片、火腿丁两汤匙、虾米一把
1、白菜洗净，稍微焯一下，挤出水分，切段备用。冻豆腐（或老豆腐）切块备用；
2. 平底锅烧少许油，爆香姜末、蒜片、火腿丁两汤匙、虾米一把；
3. 加入豆腐，加水煮沸。然后放入小白菜和几只鲜虾仁，盖上锅盖，再次煮沸，待虾仁熟透，加盐调味。
实践
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等多种人体必需的微量元素。它还含有糖、植物油和丰富的优质蛋白质。素有“素肉”之称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐就可以满足一个人每天的钙需求。
豆腐是一种滋补清热的保健食品。常食可补中益气，清热润燥，生津止渴，清胃。更适合体热体质、口臭口渴、消化不良、发热后正在休养的人群。现代医学证实，豆腐除了有增加营养、助消化、增进食欲的作用外，对牙齿和骨骼的生长发育也颇有好处。 ，高脂血症、高胆固醇血症、动脉硬化和冠心病患者的药膳。它也是儿童、病人和老人的良好食品补充剂。豆腐中含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有很好的效果。它还具有抑制乳腺癌、前列腺癌和血癌的作用。豆腐中的甾醇和豆甾醇都是抗癌的有效成分。
微信扫码添加客服