醋泡鸡蛋常被用来帮助降低血压和血脂，但你也应该注意它的做法，特别是在鸡蛋的选择和醋的使用上，如果你对醋过敏或有胃溃疡和胃过大酸 人不适合吃。
练习一
1. 新鲜鸡蛋1个，原味香醋200~240毫升。
2. 准备和使用方法 将鸡蛋洗净，放入广口玻璃瓶或容器中。倒入原香醋后，密封48小时。待蛋壳软化后，只剩下薄薄的蛋皮包裹着膨胀的鸡蛋。打开包装，用筷子掰开蛋皮，将蛋清、蛋黄和原香醋混合，静置24小时后服用。每份醋蛋液分5～7天食用，每日一次（约20～30ml），每晚睡前服用，加温水2～3次，加蜂蜜或糖，搅拌均匀后服用，软蛋皮可以吃一次（不习惯吃软蛋皮的不要吃）。
练习 2
1. 将鸡蛋洗净，蛋壳上不要留下任何污垢。
2. 用纸巾把鸡蛋擦干，这样就没有水了。
3.准备一个带密封盖的小罐子，倒入米醋（可以用9度米醋不加鸡蛋）。
4.盖上盖子密封24小时左右。
5. 24小时后打开盖子，你会发现鸡蛋像气球一样膨胀，因为蛋壳已经变软了。
6. 用筷子轻轻刺破鸡蛋，小心，会喷到眼睛里。
7. 将鸡蛋混合物和醋搅拌均匀。
8. 再次盖上盖子密封24小时。
9、饮用时，用温开水冲服，可放少许蜂蜜调味。浸泡在鸡蛋中的醋和蛋液应该在7-10天内用完。
防范措施
1）对醋过敏、胃溃疡、胃酸过多者慎用。不适宜者勿勉强饮用。有的人因食醋过多、牙齿脱钙、头晕呕吐、月经减少等而出现酸中毒。有症状者应立即停止使用并就医。总之，喝醋和蛋液应该采取科学的态度。需要注意的是，醋蛋液只是保健食疗的偏方，服用的主要目的应该是调节身体机能，增加营养。有的病人把醋和蛋液当成“百病百病”、“灵丹妙药”，或者一气之下大量喝下。这些做法是不可取的。
2）用于浸泡醋和蛋液的鸡蛋要新鲜干净。
微信扫码添加客服