蛋黄是鸡蛋的黄色部分，也是最有营养的部分。蛋黄中含有大人需要补充的营养物质，宝宝也可以吃蛋黄，是很好的辅食。给宝宝吃蛋黄对身体有很大的影响。吃适量的蛋黄可以补充锌，促进发育。
1、蛋黄中含有铁质，可以预防贫血。另一种是婴儿身体需要的高蛋白食物。 2岁的宝宝可以吃一个全蛋，所以营养会更全面，只要宝宝不排斥，那么每天给宝宝喂一个鸡蛋，基本可以满足宝宝身体的需要。
2、蛋黄中含有丰富的卵磷脂，有很好的滋养脑细胞的作用，对婴幼儿的大脑发育非常有益。一般来说，蛋黄的营养价值高于蛋白质，但对于6个月以上的孩子来说，自然是吃全蛋更有营养。没有证据表明它必须吃，但少量是有益的。蛋黄中的胆固醇含量很高，不能多吃。
3、蛋黄中的铁达到7毫克/100克。婴儿吃鸡蛋是为了补充牛奶中的铁缺乏。鸡蛋富含磷，但相对缺乏钙。因此，用牛奶和鸡蛋喂养婴儿可以补充彼此的营养。在蛋黄中，维生素A、D、E和脂肪被溶解，很容易被人体吸收利用。但维生素C的含量比较少，要注意与富含维生素C的食物同食。
4.1岁以下和4个月以上的婴儿，通常从1/4个蛋黄开始，适应后逐渐增加到1-1.5个蛋黄。一岁至一岁半的婴儿每天不应吃超过一个蛋黄。一岁半到两岁可以隔天吃一个鸡蛋。再大一点的时候，一天可以吃一个鸡蛋。这样既能满足婴幼儿的营养需要，又能避免过量食用，影响肾脏发育。
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