做排骨的时候，首先要准备一些胡萝卜片和香菜，还需要准备一些八角盐和味精等，把这些东西放在一起，然后把排骨洗干净，放进去锅。炖，炖前先将排骨用水过滤一下，把里面的血水都洗干净。
所需成分
主料：白菜、排骨
调料：葱、姜、大料、盐、味精、香油、胡萝卜片、香菜
生产方式
1个洗净的排骨
2 将排骨放入冷水中，待水沸腾后煮一会儿
3 煮熟的排骨备用
4 将卷心菜摘洗干净控制水分
5 将卷心菜切成大块备用
6 准备葱、姜、大料
7 将排骨放入锅中，加入足量的水
8 水烧开后，用勺子撇去表面的浮渣，加入葱、姜、大料
9 中小火炖至排骨变软，加盐调味
10 然后加入白菜
11 加入一些胡萝卜片，直到卷心菜碎
12 最后，加入少许味精，滴香油，撒上香菜。
食用说明
肋骨：
排骨具有很高的营养价值。排骨味甘咸，性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；治热伤、口渴消瘦、肾虚、产后出血。虚寒，干咳，便秘，补虚，滋阴，润燥，滋肝阴，润肤，通便止渴。
补中一气
中医认为排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧还是炒，排骨都有补中益气的功效。
滋补脾胃
排骨可以滋补脾胃，合理食用排骨可以维持脾胃的功能。
改善贫血
排骨可以提供促进铁吸收的血红素（有机铁）和半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。
微信扫码添加客服