或许很多人对芒鱼并不熟悉。这是一种无鳞鱼，营养非常丰富，比如蛋白质含量很高，除了钙、磷、铁等矿物质元素外，吃这种鱼还能补气、强肾、益精等，所以今天给大家推荐几种芒果鱼锅的制作方法。
一、芒果鱼锅的做法
材料准备
主料：一斤半芒果肚
配料：豆瓣酱、小葱、大蒜、洋葱、红辣椒、青椒、香菜、糖、盐、料酒、酱油、酱香酒
用具：小陶罐
腌制鱼肚
将芒果肚切块，加入3-4汤匙豆瓣酱、盐、糖、料酒和酱油，将芒果肚腌10分钟。
炒锅底
将葱、蒜、洋葱、红辣椒和青椒在油中用大火炒香，然后将它们放入砂锅中，制成鱼的底部。
小火鱼
将鱼片小心地折叠到砂锅中，加入三根香菜，盖上盖子，用小火煮。烹调过程中，不断转动砂锅，使鱼块受热均匀。闻到香气时，沿煲盖边缘滴下少量酱香白酒，然后关火，盖上锅盖焖一会儿，即可开锅。
二、麻辣芒果鱼锅的做法
1.准备食材
2、芒果肚洗净，切成大块。可以看到鱼肚一定很薄很薄，还有一大块淡黄鱼的鱼油。
3.取一个料理盘，将芒果鱼放入盘中，加入盐、白胡椒、姜丝、高米酒腌制15分钟
4.香蒜酱洗净切块，洋葱切丝
5.取一个砂锅，把白菜叶放在锅底防止粘锅，上面放葱丝
6. 起锅烧热，锅内放入鱼油炒出液体油，用干淀粉拍打腌好的芒果肚，入锅中小火煎至两面金黄
7. 炸鱼的同时，将蒸好的鱼与酱油、蚝油、果冻汁、白糖混合成一碗调味酱，加入小米椒圈
8. 将炸好的鱼肚放在洋葱上
9. 倒入调味酱和香蒜酱，拌匀
10. 盖上锅盖，放在炉子上大火煮开，小火煮5分钟，趁热上桌，开始抢食。
三、酸菜芒果鱼锅的制作步骤
1.酸菜切块，芒果鱼切块！切蒜苗，切辣椒，大蒜，米饭和姜！
2. 热锅，将酸菜炒至干
3.起锅烧油，放辣椒、姜、蒜、蒜爆香
4.放下酸菜翻炒
5. 加入适量水，放入芒果鱼，加入料酒和糖，小火炖
6.翻炒加盐
7.汤快收齐了，加入蒜叶、蚝油，再次炖煮，即可上桌
8. 晚餐准备好了
尖端
芒果肚更油腻，用酸菜炖，更油腻！
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