做炒米粉的时候，需要准备的是经过水烫过的米粉。米粉最好用冷水泡一下，防止米粉粘在一起，影响整个口感。它可以变得更有肌肉，而且不会粘在一起，而且都非常光滑。
材料
米粉：适量；
鸡蛋：2个；生菜：一半；白芝麻：适量；
大蒜：适量；色拉油：适量；酱油：适量；盐：适量；
炒米粉的做法
1
鸡蛋打散备用，生菜洗净切粗丝，蒜切碎
2
锅里烧开水，然后加入米粉煮开
3
开始煮米粉后，在旁边的炉子上放一个煎锅，油热后加入鸡蛋翻炒
4
鸡蛋基本定型后，用勺子快速打散，加入白菜丝和大蒜继续翻炒
5
期间要注意米粉的煮熟程度。没有白心后，用漏勺捞出，快速过冷水。
6
将米粉放入炒锅，加入酱油、盐和芝麻，翻炒均匀。
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