大骨就是人们常说的猪骨，主要目的是做汤，营养师很有名。大骨头汤的汤很好吃。自制的大骨头汤也可以根据个人喜好来调味。它营养丰富，简单多样。非常适合身体虚弱的人。
1. 荸荠去皮洗净。锅中倒入适量水，烧开水，将骨头上的碎屑倒出。取出烫过的骨头，用冷水反复冲洗。将藕、荸荠、红萝卜切块，放姜片。把砂锅一起加入，用小火煮一个小时，加点盐。一锅香喷喷的骨汤就做好了。
2. 将骨汤煮沸。换一锅水，把骨头加热，加入焯过水。将切好的平菇洗净。将杏鲍菇放入沸锅中，继续煮沸。放入电饭锅中煮4小时。加盐即可食用。
3. 将一根大骨头切成几段。在一锅冷水中清洗。回到高压锅，加入姜片，煮沸。撇去泡沫。加入香菇粉、料酒，盖上锅盖，转大火煮15分钟。排气后加盐。
4、猪骨用水洗净；白萝卜去皮，切成滚刀块；将姜切片。将洗净的猪骨、萝卜片、姜片一起放入锅中。大火烧开后转小火炖1.5小时；关火后加盐调味！想要汤汁呈乳白色，一定要在骨头没煮之前飞水。
5、猪骨头洗净，烧开水，捞出汤汁； （汤可以带血）黑豆和荞麦洗净，浸泡20分钟，捞出放入锅中；将骨头、红枣和姜片放入汤中。一起放入锅中，加适量水；煮50分钟，加盐拌匀。
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