玉米是生活中的主要农作物。玉米在生活中仍然很常见。有多种吃法。玉米也可以制成玉米粉或玉米粉。玉米面包也是这样做的。玉米包子的做法讲究细节，菜谱比较简单，是常见的配料。
1、配方：低筋面粉400克； 100克玉米粉； 5克干酵母；适量温水； 2茶匙糖。
2.练习：
1、酵母用温水溶解，加入适量白糖，静置5分钟。
2. 将酵母水倒入面粉中，搅拌成雪花状。 （水要慢慢倒，一次不要倒太多）
3.用手揉至光滑，至少20分钟。盖上保鲜膜，把锅里的水加热到70度左右，放在架子上，把面盘放在上面，盖上盖子发酵。水凉了，如果还没有送到2个伴奏，拿起面盘，加热水关火，然后把面盘放下。注意面盘不能接触锅里的水。 （这个方法在寒冷的天气里很有用，而且长得更快）
4. 发酵至两倍大，用手指沾点面粉，插入面团中，发起来不缩水。
5、将发酵好的面团放在案板上排气，加入适量干面粉，反复揉搓。 （揉的时间长一点，皮肤会更光滑）
6. 将面团分成等份。
7.反复揉，揉的时间越长越顺滑，揉不够也不好看。
8. 醒来 20 分钟。
9. 冷水入锅蒸，中火蒸15分钟，关火煮3分钟。
三、营养价值
玉米粉营养丰富，含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防结肠炎等多种保健功能。抗癌、美容养颜、抗衰老。它也适用于糖尿病患者。馒头是用发酵面粉制成的，其主要营养成分是碳水化合物，是人们补充能量的基本食物。
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