蛋白质威化对健康更有益，因为蛋白质更有利于蛋白质的补充，而且做成酥饼味道更香，所以我们来详细了解一下它的具体做法，让你在家也能做出来。结束。
一、原材料
蛋清1个（约35克）、中筋面粉（即普通面粉）50克、黄油50克、糖粉60克。
烘烤：上层烤箱，上下火，160度，约15分钟，烤至边缘呈金黄色。
2. 练习
1、黄油室温软化（软化即可，但不要融化成液态），加入糖粉用打蛋器搅拌均匀，不要打。
2. 分三批加入蛋白，用打蛋器搅拌均匀。
3、搅拌完成后，呈细腻、流动的糊状。
4. 倒入过筛的中筋面粉。
5.继续用打蛋器搅拌均匀。只要确保不要过度混合。
6. 将混合好的面糊放入一个中号圆孔裱花袋中，在铺了油或铺有衬里的烤盘上挤出面糊条。放入预热160度的烤箱，在上面烤15分钟左右，直到边缘呈金黄色。
3. 技能
1、这款饼干不需要涂黄油，一锅就能完成所有操作，没有任何复杂的工序，是名副其实的“超级”懒人饼干。
2、因为不用挤色，我们可以用简单的保鲜袋代替裱花袋。将面糊放入塑料袋中，在塑料袋的一角剪出合适大小的孔，然后挤出面糊。
3、挤面糊的时候，面糊之间的空间一定要大一些，因为烘烤后面糊会变薄，空间小了会粘在一起。
4.由于饼干占的面积比较大，可能需要两个托盘烤。你可以先烤一个盘子，把剩下的面糊放在室温下，在第一个盘子出炉后烤下一个盘子。
5、饼干的热量一定要到位，但要注意不要烧焦。饼干冷却后应该很脆。
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