果冻在夏天吃起来很清爽，而且在不同的地方，制作果冻的步骤也不同。广式凉粉是很多人都喜欢吃的凉粉，现在就来了解一下，你需要什么原料和加工方法。
1.【原材料】
凉粉1500克，凉粉500克，鲜凉粉叫绿凉粉，干凉粉叫黑凉粉。
2.【处理方法】
1 将大米浸泡4小时，然后磨成米浆备用。
2. 先将海蜇先用水浸泡，然后放下，在锅中加水将海蜇煮至软。
3.煮好后，把锅里的汁留着备用，把锅里的果冻草拿出来（拿出的时候，把草上的果冻状物质放进前锅里的汁里，然后取它出第二水）
4. 将凉粉取出后放凉，放入水中揉搓，搓出其精华（草中的汁液在水中，凉粉上的凝胶状物质为精华） ，然后把果冻草扔掉。
5. 将第二道水和上一锅的保留汁混合，一起倒入。然后用隔渣袋将汁液中的渣分离出来，袋子的末端会留渣（渣没用的时候要扔掉），汁就可以在锅里煮沸了。
6.将汁倒入锅中煮，期间记得不停搅拌，不要粘锅底。
7、糯米粉出来的时候，把糯米粉和水混合，不是粘稠的，而是液体……当锅里的汁液快熟时，倒入锅中，不停搅拌（来回搅拌） .
8. 汁液表面有大气泡，表示已煮熟。如果要去除气泡，它们都是脏东西。
9、最后将果汁倒入容器中，待其冷却凝固，就大功告成了。完全冷却后，是晶莹剔透、富有弹性的黑绿色食品，切成小块。根据各自的口味，配上蜂蜜、糖或酱油和辣椒水。它爽滑爽口，风味独特。它可以解渴或满足饥饿感。长期食用具有清热解毒、降血压、抗癌等功效。
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