洋葱是非常适合中老年人的一道菜。洋葱有软化血管、降血压、降血脂的作用。长期吃洋葱也有预防癌症的作用。洋葱五花肉的做法与双煮肉类似。只要是按照红烧肉的做法做的，这道菜就特别好吃。
练习一：
1. 洋葱和五花肉切片，大蒜捣碎。
2. 取油锅，爆香蒜头，爆香五花肉。
3. 加入适量酱油，搅拌均匀，给五花肉加点色香味。
4. 将洋葱加入锅中。
5. 快速翻炒洋葱和五花肉，然后沿着锅边滑一些水。待洋葱开始变得有点透明后，加入少许盐和鸡精调味。
6.香葱炸肉出锅。
方法二：
1、五花肉切成薄片，锅里放少许油，中小火，慢慢搅拌五花肉；
2、此时准备好洋葱，切丝；还将红辣椒切丝，香菜切段备用；
3、五花肉炒至两面金黄，出油；
4. 将五花肉转移到锅的一侧，倒入洋葱；
5. 搅拌均匀，直到洋葱香；
6.加入红辣椒片，搅拌均匀；
7. 加少许盐调味，出锅前加入香菜！
练习三：
材料
五花肉400克、洋葱1/2粒、大蒜3粒、酱油2汤匙、味醂2汤匙、水2汤匙
实践
1、五花肉洗净焯水，切成薄片，洋葱洗净切丝，蒜切末。
2. 热锅，直接放五花肉片炸油，放入蒜末炒香，加入洋葱，倒入酱汁翻炒均匀，中大火翻炒片刻至出锅汁液被吸收。
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