芹菜被称为最有营养的蔬菜之一。芹菜的味道虽然不如其他蔬菜，但由于其营养价值高，已成为人们最常食用的蔬菜之一。不过现在很多痛风患者对芹菜都有一定的顾忌，怕芹菜里有嘌呤，吃了会影响病情。那么，这种观点有依据吗？先说说芹菜嘌呤高吗？
嘌呤是有机化合物，无色晶体，在人体内被氧化成尿酸。海产品和动物肉的嘌呤含量比较高。这些嘌呤含量高的食物称为高嘌呤食物。每 100 克食物中含有 100 至 1000 毫克嘌呤的食物是高嘌呤食物。
嘌呤含量低的食物
1、粮食：大米、小麦、小米、荞麦、玉米面、精制白面粉、浓筋面粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、酥油零食。
2、蔬菜：卷心菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、羽衣甘蓝、芜菁甘蓝、卷心菜、生菜、绿豆、南瓜、西葫芦、西葫芦、西红柿、土豆、土豆、泡菜、泡菜。
3、水果：各种水果。
4、鸡蛋和奶制品：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦芽奶
5. 饮料：苏打水、茶、咖啡、可可、巧克力
其他食品：各种油类、花生酱、琼脂、果酱、干果等。
痛风急性发作时，宜选择嘌呤含量较低的食物，主要是奶及其制品、蛋类、蔬菜、水果、精粮等。缓解期间，宜选择嘌呤含量等量的食物。例如，每天肉类的摄入量不应超过120克，尤其是一餐不要吃太多。无论是急性期还是缓解期，均应避免动物肝脏、沙丁鱼、浓鸡汤、鱼汤等嘌呤含量高的食物。
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