炖排骨和豆腐汤的时候，先准备一些小排骨，因为这样的排骨更入味，里面有骨髓，汤会更香。准备好与黄豆芽相配的量，还有一些小葱和适量的盐，炖排骨时最好和高汤混合，这样炖出来的味道会更好。
≮成分≯
嫩豆腐1盒、黄豆芽200克、排骨、小葱2根、盐1茶匙、高汤2杯、胡椒粉少许。
≮如何≯
1.将豆腐切成1英寸的方块。
2. 小排骨洗净切小块，先用开水焯一下。
3. 高汤在汤锅中煮沸后，先加入小排骨、豆芽和姜片。煮沸后，用小火煮30分钟。最后加入豆腐煮10分钟。用盐和胡椒调味，放上青葱。就是这样。
特征
豆芽豆腐炖排骨汤营养丰富，味道清淡，富含蛋白质和纤维素。它可以清热利水，帮助疤痕闭合。适合食用： 1、胃火大、有粉刺、脓疱者。 2、排泄不畅、便秘者。 3、口唇红肿，口臭严重，手脚浮肿，产后哺乳。
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