猪心是比较休闲的食物。由于其营养价值高，营养元素丰富，平时比较受欢迎。一般猪心入鲁时，需要加五香粉，还有一些配料。最好炖久一点，然后用小火慢慢炖，让香料完全渗透。
食谱介绍 猪心是一种滋补食品，常用于精神失常。配合平心化痰药的应用，效果明显。
材料
猪心500克，五香粉或卤水，盐，葱，姜蒜，料酒，糖，香油，辣椒油。
实践
1、猪心洗净焯水。
2. 在高压锅中加入2碗水和上述调味料。
3、高压锅蒸好后，转小火炖15分钟。
4、关火后，等15分钟无压力时，开锅，取出猪心。
5. 将猪心片放在盘子上，倒入香油和辣椒油。
猪心含有丰富的多种营养成分，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大作用。癔症患者进食；但猪心胆固醇含量高，高胆固醇血症不宜食用。
材料
一个猪心，半瓶李锦记腌料，一个葱，大蒜，香菜，麻油，姜，半个洋葱
实践
1、猪心洗净，去血。
2. 将猪心放入锅中，倒入李锦记腌料、水（水是腌料的3倍），加入葱姜片。
3. 大火烧开后转中小火煮1小时至熟。刚打开会有泡沫。用勺子尽可能地撇去它。
4.煮熟放凉。
5. 切片，加入醋、香油、香菜、洋葱、蒜末拌匀。
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