山楂又名山梨红，不同地区有不同的称谓，成熟的山楂果实不仅肉质饱满，而且比较硬，酸甜可口，对身体有一定的保健作用。我切了山楂。制成片剂后可在阳光下晒干，也是一种很有营养的食物。比如可以改善睡眠，补充维生素和微量元素，帮助扩张血管。
山楂又名山里红、红果、胭脂，是蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实。山楂具有很高的营养价值和药用价值。老年人常吃山楂制品，可以增强食欲、改善睡眠、保持骨骼和血液中钙的恒定，预防动脉粥样硬化。因此，山楂被视为“长寿食品”。
山楂含有大量的维生素C和微量元素，能扩张血管、降血压、降血糖，改善和促进胆固醇排泄，降低血脂，预防高脂血症的发生，山楂能开胃促进消化，山楂中所含的脂肪酶还可以促进脂肪的消化。山楂中所含的黄酮类、维生素C、胡萝卜素等物质，可以阻断和减少自由基的形成，增强机体免疫力，延缓衰老，预防癌症。山楂能活血化瘀，帮助化瘀，辅助治疗跌打损伤。山楂对子宫有收缩作用，孕妇临产时有刺激作用。
经常食用山楂可以扩张血管，降低血糖，降低血压，预防心血管疾病和老年性心脏病。用山楂果治疗疾病在我国有着悠久的历史。 《唐本草》记载：取汁止水泻； 《本草纲目》记载：山楂改食，化肉滞等。对于脾胃虚弱，食不消化，胸腹胀痛者，饭后二三片Ⅱ厥为佳。中医认为，山楂具有生津止渴、活血化瘀的作用。而且现代药理研究发现，山楂的药用价值更明显地渗透到血脂领域。
需要注意的是，山楂是酸的，加热后会更酸。直接吃完应该马上刷牙，否则对牙齿健康不利。怕酸的人可以吃山楂制品。孕妇不宜吃山楂，以免流产，脾胃虚弱，低血糖及儿童不宜吃山楂。山楂不能空腹食用。山楂中含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、柠檬酸等，空腹食用会使胃酸飙升，对胃黏膜造成不良刺激，使胃胀满，泛酸。不时食用它会增加饥饿感并加剧现有的胃痛。另外，市场上有很多染色山楂，需要注意。建议选择陈志谦山楂茶等专业品牌，避免出现质量问题。生山楂中所含的单宁酸与胃酸结合，易形成胃石，不易消化。如果胃结石长时间不能消化，就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此，应尽量少吃生山楂，尤其是肠胃功能较弱的人更要谨慎。医生建议最好将山楂煮熟后再食用。
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