做芝麻糊煎饼时，首先需要准备一些面粉。最好用开水把面条拌匀，然后倒入冷水。用这种方法做出来的面团很筋，口感很有弹性。别着急，吃起来就软了，不耐嚼，所以麻饼的关键在于面团的制作和加工。
材料
面粉100克、麻酱10克、开水45克、冷水20克、油10克、白糖15克
实践
1. 先将面粉倒入容器中
2. 倒入开水，搅拌均匀，再倒入冷水和成面团
3.起床30分钟后取出，滚出来
4. 擀成长方形面片
5. 将麻酱、油和糖混合均匀，然后铺在面团上，最好做成浓汁更好地铺开
6.然后从一端切开一个口子，卷起来
7.然后滚成一个球
8. 擀成薄片，放入锅中煎至熟。
材料
300克普通面粉、100克麻酱、200毫升温水、1汤匙麻油、50克红糖
实践
1. 面粉中慢慢加入温水，一边用筷子搅拌一边加入棉絮中
2.然后将面团揉成一个球，用擀面杖将其倒置，静置20-30分钟
3.在芝麻糊中加入大约一汤匙香油，向一个方向搅拌
4、搅拌至舀出的芝麻糊呈直线状流下，叠好后慢慢消失
5.将面团擀开，面皮可以稍微薄一点，但面皮下一定要有足够细的面条，以免面条太软太粘，难以卷起。撒上芝麻糊，用勺子摊开
6.撒上红糖，红糖颗粒尽量压碎，不要用太硬的红糖块
7. 沿长边卷起，封条粘住
8.用小刀切成10cm左右，把切面的边缘封好
9.服用剂量并适当延长
10.然后用手拿起一侧，交错向下折叠，按压放气
11.用擀面杖擀开，尽量薄一点，皮花不花也没关系
12. 平底锅倒入少许油，放入糖饼胚，不盖盖子，小火煎
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