鸡蛋和豆浆是常见的食物，能不能一起吃，很多人会质疑鸡蛋和豆浆能不能吃，而这两种食物中蛋白质含量很高。它们一起非常适合补充蛋白质。好结果。
1、豆浆和鸡蛋不能一起吃的解释是豆浆中含有一种叫做胰蛋白酶的物质，它会抑制人胃中胰蛋白酶的活性，从而影响鸡蛋中蛋白质的消化，降低鸡蛋的营养。价值。
2、其实豆浆中确实含有胰蛋白酶，它确实会影响蛋白质的吸收。但说豆浆不能和鸡蛋一起吃是错误的。原因是豆浆中的胰蛋白酶非常不稳定。当我们加热豆浆时，胰蛋白酶在加热时会挥发。只要将豆浆煮沸再加热8分钟，85%以上的胰蛋白酶就会消失，剩余的胰蛋白酶活性也会消失。低，与鸡蛋中的蛋白质反应能力不够，所以豆浆和鸡蛋一起吃不会造成营养流失。
3、所以豆浆和鸡蛋可以一起吃。其实，豆浆和鸡蛋一起吃，有相辅相成的效果。豆浆中含有大量蛋白质，但蛋氨酸含量很少，而鸡蛋中的蛋氨酸含量却极高。两者一起吃，可以使人体同时补充蛋白质和蛋氨酸。
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