金针也是我们常说的黄花菜，营养丰富，对大脑神经的发育很有帮助。墨水还含有丰富的蛋白质、矿物质元素和维生素，营养丰富，味道鲜美。
原材料：
木耳20克（干）、黄花菜80克（干）、盐3克、味精2克、葱花10克、花生油25克、湿淀粉15克、生粉100克素食鲜汤。
制作：
1、木耳用温水浸泡，去除杂质洗净，用手撕成碎片；将黄花菜浸泡在冷水中，去除杂质，洗净，挤出水分。
2. 把锅放在火上，烧热花生油，加入葱花翻炒，再加入木耳和黄花菜翻炒，加入素鲜汤、盐、味精翻炒至熟木耳和黄花菜煮熟入味，用湿淀粉勾芡，即可食用。
3、制作的时候可以加点瘦肉炒一下。宜选用干黄花菜，以防新鲜黄花菜中毒。
特征：
清淡可口。
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