酸奶是现在很多年轻人喜欢的饮品。它酸甜可口，脂肪含量不是很高。相比牛奶，不容易长胖，更受现在年轻人的欢迎。许多人经常患有乳糖不耐症。现象，这个时候喝酸奶对身体很有好处，还能调理肠胃。
多喝酸奶有什么好处？
减少乳糖不耐症：乳糖不耐症的人不能喝牛奶，但由于酸奶在生产和发酵过程中将一些乳糖转化为乳酸和其他有机酸，减少了乳糖不耐症的问题。
促进肠道健康：酸奶中含有乳酸，能帮助人体肠道形成有益菌，抑制有害微生物的繁殖，促进肠胃蠕动和消化液的分泌，提高营养吸收率。
B族维生素：乳制品发酵后会产生大量的B族维生素，尤其是维生素B12的含量大大增加，对儿童的身体发育大有裨益。
买酸奶有什么意义？
酸奶的种类有很多，比如原味酸奶、老酸奶、脱脂酸奶、全脂酸奶等等，这些五花八门的酸奶品种已经让你眼前一亮了？
首先选择原味酸奶。酸奶由牛奶制成，经过巴氏杀菌，然后添加有益细菌（发酵剂）。发酵后，将乳制品冷却并填充。纯酸奶的营养成分接近纯牛奶，蛋白质含量一般在2.5%以上；而水果酸奶和老酸奶是以纯酸奶为基础，分别加入水果和果胶制成的。如果你考虑营养价值，更喜欢原味酸奶。
全脂酸奶比脱脂酸奶具有更高的营养价值和功效。与全脂酸奶相比，脱脂酸奶去除了脂肪。虽然补钙和补充蛋白质差别不大，但全脂酸奶含有更多的脂溶性维生素，如维生素K、维生素A、维生素E，而且味道比脱脂酸奶更好，饱腹感更强。如果想补充营养，建议选择全脂酸奶。如果想控制体重，可以选择脱脂酸奶。
低温酸奶比常温酸奶好。从营养的角度来看，这两种酸奶的营养价值和功效最大的区别在于低温酸奶中含有大量的“活乳酸菌”，其余的营养成分几乎相同。如果你看重益生菌的好处，建议选择低温酸奶，这样活性菌进入肠胃后会更好地发挥健康作用，对身体有好处。
喝酸奶有哪些注意事项？
饭后吃最好
酸奶含有大量益生菌。这些微生物非常害怕胃酸。如果空腹吃酸奶，益生菌会在胃里被杀死，使其无法发挥应有的作用。因此，酸奶最好在饭后食用。
温热饮
酸奶产品基本保持冷藏保鲜。刚从冰箱里拿出来的酸奶最好不要吃。夏季，酸奶可提前20-30分钟从冰箱中取出，温热后食用；冬天需要提前40-60分钟。或者用热水加热。但是，用热水加热酸奶时，水温不宜过高。将酸奶放入45°C左右的温水中慢慢加热，加热摇晃，感觉温热时食用。
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