香菇炖鸽子不仅味道鲜美，而且有很好的补肝肾、益气养血的功效，还能帮助我们清热解毒，而且鸽肉本身具有很高的滋补保健价值，那么现在让我们来看看它是如何制作的。
所需的食物
鸽子两只，金华火腿40克，香菇40克，干贝两个，山药十片，枸杞一汤匙，元肉十片，生姜三片。
二、制作方法
1、鸽子去皮，去内脏，在沸水中焯一会，去血去水，捞出水，放入炖锅，放上姜片。
2.香菇用水泡软，洗净去蒂，连同所有材料一起放入炖盅，倒入一汤匙绍兴酒，倒入适量开水，盖上锅盖，放入一锅开水，用小火慢炖约三个小时即成，调味。
3.食用说明
香菇炖鸽子具有很好的营养作用——鸽子肉是一种高蛋白、低脂肪的食物。中医认为，鸽肉具有滋肝补肾、益气养血、清热解毒、生津止渴的作用。现代医学认为，鸽肉可以强身健体、补肾、强身、健脑、精神、降血压、美颜、延年益寿。此汤具有调精益气、补肾养阴的功效，对气血两虚、产后头痛的产妇有明显的治疗作用。
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