当归鸡汤是一种滋补有营养的汤，因为它会添加当归这种滋补药材，对健康很有好处。关于当归鸡汤所需的各种配料和辅助调味料，大家也应该注意了解下面的不同做法。介绍。
练习一
准备食材
主料：1000克母鸡
辅料：当归20g
调料：大葱5克，生姜5克，盐3克，料酒5克，味精1克
生产步骤
1、鸡肉宰杀后，去毛，开腹洗净，剁去爪子，用开水浸泡，冷水洗净，沥干水分。
2.当归洗净，按块大小切块。姜葱洗净，姜拍拍，葱切段备用。
3. 将当归、姜、葱放入鸡肚，将鸡肚放入砂锅内，倒入适量的水，加盐、料酒，上肚大火烧开，然后用红烧煨至鸡肉变脆。变得。
防范措施
购买当归时，有必要区分甜当归和药用当归，两者的药性不同。味道也不同。
可以和黄芪或西洋参一起煮。
练习 2
准备食材
主料：1000克母鸡
辅料：当归20g
调料：大葱5克、生姜5克、盐3克、料酒5克、味精1克、胡椒粉1克
生产步骤
1.去除母鸡的毛发和内脏，将当归洗净，用纱布包好
2.将鸡肉空腹放入，加入上述葱、姜、盐等调味料。
3.小火炖，出锅时撒少许胡椒粉，捞出当归渣即可食用。
营养价值
当归，养血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄，头晕心悸，月经不调，闭经痛经，虚寒腹痛，肠燥便秘，风湿痹痛，跌打损伤，痈肿疮疡。
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