芥末是最常见的家庭菜肴之一。和芥末一起吃是很多人的饮食习惯。芥末味浓，能极大地刺激食欲，因此深受人们的喜爱。但芥末毕竟是腌制品，含有一些对人体健康有害的化学成分，所以虽然好吃，但还是要克制。尤其是一些尿酸高的患者，最好不要吃芥末。
高尿酸是指我们体内嘌呤物质代谢紊乱，导致血液中尿酸升高的一种代谢性疾病。人体内每天尿酸的产生和排泄大致相等。在生产方面，大约三分之一来自食物，另外三分之二在体内合成，三分之一通过肠道。排泄，三分之二从肾脏排泄。
只要上述任何一种方式出错，都会导致尿酸升高。尿酸升高是因为它阻止了血液中尿酸的产生过程，阻止它被排出体外。过多的尿酸也会导致其他疾病。一般认为无症状性高尿酸血症无需治疗。但是也不要管它，因为高尿酸血症毕竟是不正常的。在寻找病因的同时，注意饮食控制。那么尿酸高的人在饮食上应该注意些什么呢？
控制总热量
总热量的供应因人而异，如休息状态和体力劳动者不同。休息的人每天每公斤体重的热量为25kcal至30kcal，而体力劳动者则为30kcal至40kcal。对于肥胖或超重的人，应限制总热量，采用低热量饮食，即每天每公斤体重10kcal至20kcal。一般来说，肥胖者以每天减少主食50g为宜。
控制嘌呤摄入量
嘌呤的正常摄入量可高达 600 至 1000 毫克/天。高尿酸患者在关节炎发作期间每天不应超过 100 至 150 毫克。治疗后血尿酸可长期维持在正常水平，可适当增加摄入量。
控制碳水化合物的摄入
高尿酸患者的主食应为碳水化合物，碳水化合物应占总热量的50%～60%，甚至高达70%。大米、玉米、面粉及其制品（如馒头、面条、面包等）均可使用。但对于糖尿病患者，应控制碳水化合物的摄入，以每天每公斤体重4～5克为宜，约占总热量的50%～55%。
控制盐摄入量
对于有高血压、心脏病、肾损害的人，盐的摄入量应限制在每天不超过6g，一般控制在2～5g左右。
微信扫码添加客服