虾很香很好吃。当它用于冷沙拉时，只需加入一些糖和酱汁。如果你喜欢吃辣椒，加点辣椒油，就可以轻松搞定。如果想让它更加丰富，还可以找其他食材搭配，比如黄瓜或者芹菜，也可以作为装饰，让菜肴看起来色彩斑斓。
虾菜因其清淡爽口、易消化、老少皆宜而深受食客喜爱。
虾营养价值高，含有蛋白质、钙质，脂肪含量低。搭配竹笋和黄瓜，更有营养。具有健脑、养胃、润肠的功效。它适合儿童食用。
虾的用料
主料：虾仁200克，海带70克
辅料：冷水2勺、白糖1勺、辣椒2条、酱汁2勺
凉虾的做法
1.辣椒切块，加1汤匙白糖和2汤匙罐头酱（家里的XO酱和辣椒酱罐头里的油，我平时不吃，用来凉拌调味菜。刚刚好）
2.加入2汤匙冷水
3.一般买来的虾没有清洗干净，虾背中间破了，捞出虾饼，用水洗干净
4. 锅中水烧开，放入虾仁，然后转小火，用开水将虾仁烫至变红后捞起（约1-2分钟）
5.海带切丝，锅中热水烧开，捞起（也可以加入自己喜欢的豆芽、胡萝卜丝等）
6. 将海带丝和虾仁均匀倒入刚准备好的酱汁中，搅拌均匀
尖端
虾最好选择相同大小或较小的，因为这样更容易入味
吃的时候，吃一口虾上的汁，吃肉的时候味道会更好。
如果在吃之前把它放在冰箱里一段时间，它会更清爽。
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