豆腐干是一种比较常见的豆制品。豆腐干最大的好处就是可以保存很久。众所周知，豆制品的蛋白质含量很高，豆腐干也不例外。此外，豆腐干含有八种人体。必需氨基酸，可见豆腐干的营养价值很高，所以平时可以做豆腐干和炒肉吃。
我。豆腐干炒肉
【材料】干豆腐150克，五花肉200克，青椒2个，红辣椒1个，蒜头2瓣
【调料】酱油、豆豉各2汤匙，糖2茶匙，味精少许
【实践】
实践：
1、五花肉洗净切片，青红辣椒去蒂去籽，洗净切片，大蒜捣烂备用。
2. 豆腐干洗干净，斜对半切开，切成条状，放入开水锅中焯一会，沥干。
3. 锅中油烧热，下五花肉炒香，下酱油炒上色，下豆豉翻炒均匀，再加入青椒、红椒、豆腐干翻炒至熟被切断。
4.最后加糖。味精和炒至美味。
<强> 2。豆腐干肉丝
材料
肉丝200克、豆腐干6块、小葱头2个、蒜头2个、酱油酱1汤匙、鸡粉少许、酒1茶匙、酱油1茶匙、水1汤匙、太白粉1/2茶匙
实践
1. 将肉丝加入腌料中，搅拌均匀15分钟。
2. 豆腐干洗净，沥干，切丝；将青葱洗净，切成段；大蒜切片备用。
3. 将烤箱预热至180°C，然后将方法一的猪肉丝和方法二的豆腐干铺在烤盘上，放入烤箱烤8-10分钟左右，取出备用。
4. 取另一个不粘锅，加入1/2茶匙油，爆香蒜片，然后加入步骤3的肉丝和豆腐干，再加入调味料翻炒片刻。
5. 上桌前加入红葱头拌匀即可食用。
三、香炸肉干的步骤
1. 将葱、姜、蒜、胡椒剁碎
2.干洗香水
3、芹菜洗净切小块
4.将干香切成小块
5. 将猪肉从冰箱中取出，放入水中解冻。小心不要全部解冻。切片有点困难。
6. 猪肉切片，用盐、鸡精、生粉、酱油、料酒腌制十分钟左右
7. 油锅烧热，放少许豆瓣酱，将肉放入切片炒香，撒上少许胡椒粉，将肉经常翻炒至不粘，加少许红烧酱，最后加入葱、姜，大蒜和胡椒粉，继续炒至香。
8.加入干香继续翻炒
9.香干后加入芹菜
10.翻炒均匀，放少许酱油
11. 快熟时，沿锅边滴少许醋
12、加少许盐，根据个人口味，因为前面放了一点，如果味道清淡可以不放盐，加点鸡精，出锅。
13. 好吃的口水啦啦滴！
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