海参现在生活中很常见。它的营养价值极高，对人体有很好的滋补作用。海参的做法有很多种，配汤配粥都很好喝。今天给大家推荐一种海参的美味做法，海参块汤，做法简单，营养也不会流失。
海参块汤做法一步法：
1.准备：打1个鸡蛋。将海参的一端切碎。葱花适量。
2.我真的不能把汤团做得太小！我用了 160 毫升量杯的一半。
3. 黄豆锅：花生油或核桃油两汤匙左右，加入葱花炒锅，加两碗（5寸碗）水，烧开。
4.倒入结块搅拌，加入打散的鸡蛋，用筷子搅拌，不要搅拌太猛，否则汤会发黄粘稠，看不到鸡蛋。加入一汤匙蚝油和半茶匙盐。搅拌打开。撒上切碎的葱。
5.出锅。
第二步：
海参块汤的做法
1、将姜、葱分别切块；将枸杞洗净浸泡；打鸡蛋。
2.锅中加入适量高汤，加入海参，加适量盐，煮至入味。
3. 面粉中加入少量水，用筷子搅拌成团子。
4. 另一锅烧油烧热，加入葱末姜末炒香，加水和枸杞煮沸，将准备好的汤团倒入锅中搅拌均匀。
5. 煮至汤团浮起，将蛋液倒入锅中搅拌打散，加入海参，加盐、黑胡椒、醋调味。
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