排骨汤是一道易食的佳肴。排骨的营养价值非常高。长期吃排骨汤可以补充多种营养。排骨汤可以增强体力，改善贫血，滋补脾胃。那么如何炖排骨汤既美味又营养呢？
<强> 1。山药排骨汤
材料
排骨500克，山药半条，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量，料酒1小匙，白醋几滴，八角一个，盐适量
实践
1、排骨500g、山药半根、枸杞适量、胡萝卜一根、姜片适量、料酒1茶匙、白醋几滴、八角一粒、适量盐。
2、山药洗净，去皮，切成滚刀块备用；胡萝卜也被切成滚刀块。
3. 放半锅水，放入洗净的排骨，大火煮开，此时汤面会出现一层气泡，就是煮开的血水，关火，捞出排骨把这些清洗一下。
4. 砂锅里放适量水烧开（一次够了，中间不要加水了），把排骨和姜、料酒、八角放在一起，大火煮开然后转小火。
5、这个时候加入几滴白醋，不仅能将排骨中的钙溶入汤中，还能让汤更鲜美。醋不要加太多，否则排骨会发酸。
6. 小火炖一小时后，加入山药和胡萝卜，小火再炖一小时，加入枸杞和盐调味。
<强> 2。玉米排骨汤
材料
原料：小排骨300克，胡萝卜一根，胡萝卜一根
调料：葱姜料酒盐
实践
1）小排骨用料酒煮开，玉米和胡萝卜换成刀，葱姜切片备用。
2）将所有材料煮沸，煮沸后撇去，再煮60分钟。
3）最后用少许醋调味，可以更好地帮助钙的吸收。准备做饭。
三、白萝卜排骨汤
材料
排骨一斤，萝卜一根，姜片，盐，鸡精少许
实践
1. 排骨洗净沥干水分，放入一锅开水焯一下水。不要倒出水。加一锅冷水，放入姜片、排骨，滴少许醋盖上锅盖煮压阀20分钟左右。你应该能闻到它的味道。
2. 萝卜洗净切块，放入炖排骨汤中煮沸。
3、盖上锅盖焖10分钟左右至萝卜熟，加入少许盐和鸡精。
四、板栗红薯排骨汤
1.排骨洗净，切块，用沸水捞起备用；
2、栗子去皮，去掉外衣；红薯去皮，切成大块；
3、红枣洗净，拍平，去核；
4. 水烧开，加入排骨、栗子、红枣和姜片，大火煮20分钟，转小火煮1小时，加入红薯块，再煮20分钟，加盐调味即可.
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