做酱油煎饼时，需要准备的是酱汁。酱汁的调制有利于蛋糕的口感和质地。需要准备的是四川豆瓣酱，因为这个酱在做酱煎饼的时候会有一种酱汁。辛辣的味道可以让蛋糕尝起来有肉味。需要搭配一些豆沙和孜然粉。配料可以使蛋糕更美味。
原料：
300克面粉
200克温水
1茶匙胡椒粉
一茶匙芝麻
1束切碎的葱
四川豆瓣酱 10g
10克豆瓣酱
10克大蒜辣椒酱
1茶匙孜然粉
1汤匙芝麻粉
半茶匙糖
食用油 30ml
1颗八角
20 个胡椒粒
配方实践：
1.将面粉放入盆中，放入温水搅拌成小面片，同时用筷子倒水（不要一次加水，因为不同面粉的吸水率不同）
2. 用手揉小面片和成型好的面团，可能不光滑，盖上盖子静置10分钟再揉，会很容易揉光滑；揉好的面团盖上20分钟
3、面条吃完后，就可以做酱汁刷在蛋糕上了。准备所有三种酱汁。其中，四川豆瓣酱最好用刀切碎。
4. 锅内放油，立即加入花椒和八角，小火加热至调味变色去香。不需要，只要油
5.将四川豆瓣酱放入锅内的油中，用小火慢慢炒出香味和红油
6. 倒入豆瓣酱和蒜蓉辣椒酱炒香
7. 放入一小碗水，煮沸
8、加糖（一点点，甜一点，当然喜欢吃甜的可以多加），孜然粉，加一勺芝麻粉，中小火加热
9.煮熟后关火，煮至粥状。刷在蛋糕上不宜太干；如果剩下的酱汁剩下，可以装在干净的瓶子里冷藏，也可以用来做菜。 、杂菜、面条等
10.准备好的面团根据锅的大小分成2~3份，取一份擀成大薄片，撒上胡椒粉（不要加盐，酱汁就够咸了）
11.倒入食用油
12. 将面团的四个角对折到面团的中心，并盖上食用油
13.如图用刀切面团，中间连起来
14.然后将每一块折叠在一起，做成一个多层馅饼
15. 揉捏四周。
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