北京酱猪肉派需要准备一些肉丝和酱油。酱油的颜色很重要。少了会影响口感。还需要加入适量的太白粉，撒些香油，这样炸出来的肉丝口感会更好。
材料
肉丝150克、红葱头5个、生抽1茶匙、嫩香精1/4茶匙、太白粉1茶匙、蛋清1茶匙、晶晶酱3汤匙、香油1茶匙
实践
1. 将肉丝加入A料腌约10分钟。
2. 洋葱切丝后用水冲洗干净，沥干备用。
3. 热锅烧油，放入方法1腌制好的肉丝，将肉丝用小火翻炒，然后转大火翻炒片刻。
4. 将京酱倒入步骤3的锅中，快速翻炒至均匀。滴上香油后，即可将锅取出，放在步骤2的葱丝盘上。
材料
2个小葱、300克肉丝、240㏄油、2个杂粮面包、20克酱油、15克甜面酱、15克糖、15㏄米酒、15㏄香油
实践
1、葱洗净切丝；将肉丝与所有腌料（香油除外）混合至入味，加入香油拌匀备用。
2. 锅内倒油烧热均匀，然后加入方法1腌制好的猪肉，中火炒至熟，加入葱丝拌匀，熄火，捞起沥干油，是北京酱的肉丝备用馅。
3. 将杂粮面包摊开，包入做法2的靖江酱肉丝馅，卷成长筒状。
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