如今，人们可以吃各种饭碗。今天给大家介绍的是牛肉盖饭。这道菜的制作过程比较简单，但要做好却并不容易。有很多细节需要把握。我将一一为您介绍。
<强> 1。糖醋番茄牛肉盖饭
材料
350克牛肉； 1个番茄、1个洋葱、2瓣大蒜
牛肉腌料：玉米淀粉2汤匙、绍兴酒、糖、减盐酱油各1汤匙
调料：水、3汤匙番茄汁、2汤匙黑醋、1汤匙糖和酱油
1汤匙≈15ml
实践
准备：牛肉切片，加入腌料腌制20分钟；将番茄和洋葱切成丁；将大蒜切片；将所有酱料混合均匀。
1. 中高火烧热锅，放少许油，放入牛肉片。牛肉先别翻，等到碰到锅的一面变成棕色，然后翻炒7分钟至熟，备用。
2. 用锅中的油将蒜片和洋葱炒香。
3. 加入番茄，炒2分钟至变软。
4. 加入牛肉翻炒至熟。加入酱汁，搅拌均匀。
5. 浇在（糙）米上，大人小孩都吃超香！
<强> 2。蔬菜牛肉盖饭
材料
牛肉 100g
半个黄胡椒
半个黄瓜/西瓜皮 50g
8个小西红柿
色拉油、酱油、酒、盐、胡椒粉、鸡精、姜末
实践
1. 小番茄切成四瓣，黄椒和黄瓜切成5mm的小块。
2. 将牛肉切成薄片。
3.锅内放入适量色拉油。烧热后加入姜末和牛肉炒香。加入酒、酱油和胡椒粉。
4、肉炒熟后，加入盐和鸡精，关火，加入黄辣椒、黄瓜和小西红柿，搅拌均匀。
5. 先把米饭放在盘子里，再把炒好的蔬菜和牛肉倒在上面。
<强> 3。番茄牛肉盖饭
材料
350克牛肉、1个番茄、1个洋葱、2瓣大蒜
牛肉腌料：玉米淀粉2汤匙，酒、糖、减盐酱油各1汤匙
酱料：水、番茄汁3汤匙、黑醋2汤匙、糖、酱油各1汤匙
1汤匙≈15毫升，原料为三份
实践
1. 牛肉切片，加入腌料腌20分钟；切番茄和洋葱；大蒜切片；将所有酱料混合均匀。
2. 中火烧热锅，放少许油，放入牛肉片。牛肉先不要翻，等到碰到锅的一面变成漂亮的棕色，再翻炒7分钟至熟，备用；
3. 用锅中的油将蒜片和洋葱炒香；
4. 加入番茄，翻炒2分钟至变软；
5. 加入牛肉翻炒至熟。加入酱汁，搅拌均匀。浇上（糙）米，大人小孩都吃超香！
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