铁板鱿鱼一定要注意配料的使用，因为配料是影响口感的关键，但是怎么用，整个制作步骤是怎样的，还是需要通过正确的方法去了解，下面是详细的介绍。
练习一
准备食材
鱿鱼2条（约400g）、锡纸1张、洋葱末15g、沙拉酱20g、海鲜酱15g、黑胡椒粉15g、味精3g、卤水1000g、色拉油10g、葱末10g、盐15克，酒10克
1. 将整条鱿鱼放入沸水中以中火煮3分钟，取出后放入盐水中
在水中煮30分钟。
2.取一锅，加入色拉油，70%热时，加入洋葱碎炒香，加入色拉酱、海鲜酱、黑胡椒、味精调成酱备用。
3.取一块铁板烧至90%烫，将一片锡纸折叠成小舟，沿腌制好的鱿鱼筒头尾放置1厘米距离的直刀，放入在锡纸上，倒入调整好的酱汁，撒上葱花即可食用。
练习 2
准备食材
主料：鱿鱼、洋葱、辣椒面
调料：孜然、芝麻、椒盐面
1、鱿鱼洗净，切好，洋葱切丝。
2. 锅中油烧热，放入鱿鱼翻炒至没水，转小火。
3.加入辣椒面、孜然、芝麻、盐、花椒面，继续翻炒；
4、最后在酱油中加入少许甜酱油拌匀。
5.铁板烧热，刷少量油，立即加入少量洋葱，最后加入鱿鱼。
营养价值
1、鱿鱼富含钙、磷、铁，有利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；
乌贼
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2、鱿鱼除了富含人体所需的蛋白质和氨基酸外，还含有大量的牛磺酸，可以抑制血液中胆固醇的含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝功能；
3、鱿鱼中所含的多肽和硒具有抗病毒和抗辐射作用。
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