大麦的营养价值很高。适量食用可防癌抗癌、健脾胃、促进新陈代谢、美白皮肤、护发、利尿、预防脚气等，因此人们在日常生活中经常用它来煮粥。薏米粥的做法很简单。清洗干净后，可以和糯米一起煮。为了煮好，最好将大麦浸泡一晚。
我。薏米粥做法
1.准备食材：薏米、糯米。
2. 将大麦洗净，在水中浸泡一夜。
3、糯米洗净，沥干水分。
4. 将两种材料全部放入电饭煲中。
5、加入适量的水。
6. 按粥汤键开始煮，直到电饭煲自动停止。
7、煮好的粥有淡淡的香味，加适量白糖即可食用。
尖端
1、薏米一定要提前泡一夜，煮的时候容易变软烂烂。
2、如果你喜欢甜粥，可以在粥出锅后加入适量白糖调味。
对健康的益处
薏米：健脾、利湿、散结
糯米：温肝，补中益气，健脾止泻
白糖：富含碳水化合物，活血化瘀
二、大麦的营养作用
1.抗癌抗癌
其中所含的硒元素能有效抑制癌细胞的繁殖，可用于乳糜泻和宫颈癌的辅助治疗。健康的人常吃薏米，可以减轻体质，降低肿瘤发病的概率。尤其适用于脾虚湿热的消化道肿瘤和痰热湿热的肺癌。在日本，大麦被视为典型的“抗癌食品”，还能减轻癌症患者放化疗的毒副作用。
2.健脾胃，促进新陈代谢
大麦含有多种维生素和矿物质，能促进新陈代谢，减轻肠胃负担。可作为体弱患者病中或病后的滋补食品。经常食用大麦对慢性肠炎和消化不良也有效。
3.皮肤美白
大麦含有一定量的维生素E，是一种美容食品。经常食用可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色素沉着，改善肤色。并且对病毒感染引起的疣有一定的治疗作用。
4. 护发
它滋养头发，防止脱发，使头发光滑柔软。
5、利水利湿
它是一种常用的利水利湿药，具有水消肿、健脾除湿、舒筋活络、清热化脓等作用。
6、脚气的防治
大麦含有丰富的维生素B，对脚气的防治非常有益。
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