炒豆芽是最常见的吃法，但是有些人的炒豆芽比较爽口，但是有些人的口味却不尽如人意，所以关键是要注意掌握一些技巧，看看下面介绍炒豆芽炒豆芽的方法。
<强> 1。材料
主料黄豆芽500克
50克青蒜和1个红辣椒
调味盐4克味精2克洋葱5克生姜5克胡椒粉适量料酒适量香油少许植物油适量
1、黄豆芽洗净，蒜芽洗净切段，红辣椒切丝，姜切丝，葱切丝
2.锅里放油，70%热时，加入花椒、葱花和姜丝炒香
3. 加入豆芽和少许料酒翻炒片刻
4. 加入蒜苗和红辣椒丝翻炒至蒜苗碎
5. 加盐调味，最后加入味精和几滴香油，翻炒均匀即可上桌
二、炒豆芽
材料：豆芽6两、鲜香菇2个、红甜椒1/2个、盐1茶匙
制造方法
1、豆芽去根洗净；把香菇的茎去掉，把红甜椒的籽去掉，洗干净。片。
2. 炒锅下油，放入香菇和豆芽，搅拌均匀，加盐。加入3汤匙水，盖上锅盖煮5分钟左右，然后加入灯笼椒，搅拌均匀。
三、豆芽炒粉丝的做法
1、先将豆芽去皮，粉丝用水洗净备用。
2.锅中加水烧开，加入豆芽去腥味，成熟后捞出晾干，将粉丝放入沸水中加热6分钟，捞出倒入冷水中，搅拌均匀及时防止它们结块，取出放入沥水篮晾干。
3. 锅中倒入油烧热，先放入干辣椒、姜、蒜翻炒出香味，再加入洋葱和豆芽翻炒，加入盐、糖和酱油翻炒1分钟，放入冷却的粉丝（倒入用筷子在前面搅拌的粉丝），加水翻炒5分钟左右，加入胡萝卜丝和鸡精翻炒片刻。
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